Ruokajutut

[elegia]

Mietin tässä, josko tekisin köyhiä ritareita perjantain kunniaksi.
Siitä sitten tuli ajatusketju, että niitähän voi tehdä ja nauttia monella tavalla.
Toisilla ritarit ovat maitoon kastettuja pullaviipaleita. Äitini taas teki aina hieman tuhdimpaan tyyliin kastaen
hiivaleipää munamaitoseokseen. Ja nauttimisen yhteydessähän ritarin päälle voi tunkea hilloa, kermavaahtoa, jäätelöä.... (Vaan eivätkös nuo perinteisesti jo olleet rikkaita ritareita, kun päälle pisti sekä hilloa että kermavaahtoa?)

Miten sinä valmistat köyhät ritarisi? Vai kuuluvatko moiset lainkaan herkutteluhetkiisi?

[lumikukka]

Miten sinä valmistat köyhät ritarisi? Vai kuuluvatko moiset lainkaan herkutteluhetkiisi?

Tällä viikolla juuri tehtiin avokin kanssa köyhiä ritareita. Tai oikeammin avokki teki ja mä katselin sujuvasti vierestä. ;)

Harvemmin tulee köyhillä ritareilla herkuteltua, mutta silloin kun tulee, kuvaan kuuluu munamaidossa kastetut pullaviipaleet ja päälle hilloa ja kermavaahtoa. Nam!

[puolikarkea]

En muista milloin lie viimeksi olen köyhiä ritareita syönyt. Kymmenen vuotta sitten?
Joka tapauksessa äidin pullaviipaleista tekemät köyhät ritarit syötiin pelkän hillon kera. Hillo taisi yleensä olla mansikkahilloa.

Eikös köyhät ritarit lötkisty nopeasti? Se nimittäin voi olla syynä, miksi niitä ei ole tullut aikoihin syötyä.

[elegia]

Eikös köyhät ritarit lötkisty nopeasti? Se nimittäin voi olla syynä, miksi niitä ei ole tullut aikoihin syötyä.

No eikös niiden toinen nimi ole "leipävanukas". :D Tai näin ainakin kertoo wikipedia. :D
Kyllähän ne aika nopeasti lötkistyy. Yleensä ne kai syödään samantien valmistamisen jälkeen.
Vaan enpä ole itsekään niitä pitkään aikaan tehnyt, nyt vaan alkoi kummasti tehdä mieli.

[Aurora B.]

Meillä tehtiin köyhikset aina "vanhasta" ranskanleivästä. Silleen siis vanhasta, että ei ollut enää sellainen ihanan pehmoisa ja mehevä, vaan vähän kovettunut limppu. Munamaidossa kieräytys ja voissa paisto. Ja tietty oltiin lautaset kourassa jonossa hellan äärellä, kun niitä paistettiin ja syötiin lämpiminä ja rapsakoina takapihalta poimittujen mansikoiden ja jäätelön kera.

[Rulla]

:riips: Musta leipävanukas on ihan eri juttu kuin köyhät ritarit. Vanukkaassa pullan/leivän
palat upotetaan nesteeseen ja koko höskä paistetaan uunissa, kun taas ritarit paistetaan
viipale kerrallaan pannulla. Meillä on useimmiten tehty ritareita kierittämällä ne hienosokerissa.
Hilloa ja kermaa on lisätty vain kun on vähän juhlavampaa haluttu.

[theia]

Mie jätän ritarit rauhaan, ja tuun kertomaan nirsouksista.

Tai siitä, kuinka en ole nirso. Yleensä ainakin yritän kokeilla kaikkea - joskus vähän paremmalla, joskus vähän huonommalla menestyksellä. Etanat on hyviä, kun taas simpukat sun muut ei mene alas millään. Katkaravuissakin jo tökkää, niissä on jotain tosi niljakasta ja ällöä.

Sienetkin alkaa nykyään maistua, junnuna ei niitäkään pystynyt syömään.

Mutta pahin, aivan hirveä, yököttävä, vihannes on selleri. Mä en käsitä, ei ole mitään niin pahaa vihannesta. Ensikosketuksen jälkeen on selleri jäänyt lautasen reunalle, tai sitten sinne minne se kuuluu - kompostiin (kuten joku facebookin kyselyssä oivasti sanoi).

[lumikukka]

Mutta pahin, aivan hirveä, yököttävä, vihannes on selleri. Mä en käsitä, ei ole mitään niin pahaa vihannesta. Ensikosketuksen jälkeen on selleri jäänyt lautasen reunalle, tai sitten sinne minne se kuuluu - kompostiin (kuten joku facebookin kyselyssä oivasti sanoi).

Komp! Aika moni lapsuusajan ällöruoka on nykyään jopa suorastaan herkkua, mutta selleri pitää pintansa. Eihän sitä voi ihminen syödä. Hyh hyh.

[Purple]

Rullan kanssa samoilla linjoilla. Leipävanukkaassa (tai pullavanukkaassa, jos tehdään vanhasta käntystä) vuokaan laitetaan paljon nestettä ja lisäksi kanelia ja sokeria. Uunin jälkeen sitä lusikalla kuopaistaan lautaselle sopiva keko. Köyhät ritarit taas ovat rapeita, eivätkä seisoessaan muutu lötköksi vaan lähinnä kuivaksi, niin kuin mikä tahansa joka on kahteen kertaan paistettu.

Meilläkin köyhiä ritareita on syöty sokerin kanssa, ei kieritetty mutta ripoteltu pinnalle. Hyvin harvoin on hilloa, kermaa tai jäätelöä ollut kaveriksi.

Suosittelen muuten Tampereella Siperiassa olevaan Tivoli-voileipäbaaria. Siellä on ensinnäkin ylettömän hyviä lämpimiä ja kylmiä leipiä, mutta kivaa on sekin, että jälkkäriksi voi tilata köyhiä ritareita. :kuola:

[moralhazard]

Olen ajautunut sillikriisiin.

Jokunen aika sitten vietin sairaalassa hieman pitemmän ajan. Sattumalta törmäsin sairaalan kioskin kylmähyllyllä kohtuuhintaisen leipään.
Ainoa ongelma oli, että sen pinnalla olla öllötti sillin retale. Silliä en ole koskaan kyennyt syömään, ehkä joskus lapsuudessa kerran koittanut
ja traumatisoinut itseni. Leipä oli siitäkin huolimatta siinä nälässä niin houkutteleva, että päätin lähteä kokeilemaan.

Leipä oli siis pyöreä ruisleipä, jonka päällä oli lähes kokonainen kananmuna keitettynä ja viipaloituna, lehtisalaattia, tilliä ja se sillin mutukka.
Se oli niin saakelin hyvä (ja maksoikin vain 1,80e) että vedin niitä vielä sen reissun aikana varmaan viisi lisää :D

Nyt arkielämässä törmäsin eräässä kahvilassa samaan ilmestykseen ja tottakai muistoja kaihoisasti fiilistellen ostin kahvini kaveriksi sellaisen.
Maku oli vanha tuttu ja maukas, hintaa sillä tosin oli jo 3,90e.

Päätin, etten anna kahviloiden ryöstää itseäni hengiltä, eikä sairaalassa reissaaminen pelkän sillileivän takia tuntunut juurikaan järkevältä.
Mikäs siinä - kauppaan vaan ja samat tarvikkeet kotia ja voisin nauttia uudesta ystävästäni mielin määrin!

Ei se mennytkään niin :( Sillihyllylle päästyäni huomaan, että sillimerkkejä on tuhansittain ja makuja niiden sisällä toiset tuhannet. Millä hitolla nyt selvitän mitä sillimerkkiä sairaalassa ja kahvilassa tapaamani sillinretaleet olivat? Kynnys kysymiseen on tässä tapauksessa..noh..ei aivan jalan ulottuvissa. Joudun kai käymään kaikki sillimerkit ja -maut läpi löytääkseni mielitiettyni.

Tänään ostin elämäni ensimmäisen sillipurkin joka pitkällisen pohdinnan jälkeen osottautui virheelliseksi valinnaksi. Sinikantisen Abba maustesillin maku ei ollut sama ja koostumuskin aivan erilainen. Lisäksi palat olivat paksumpia ja erimuotoisia kuin mitä hain. Tosin en voi tietää onko leipieni päällä olleet sillin
palat modifioituja koon ja muodonsa suhteen. Taistelu jatkuu.

Vihjeitä vastaanotetaan :D Yleisin voileipien päälle laitettava silli! :D

[Rulla]

Ootko varma ettei kyseessä ollut sillin sijasta anjovis?

[moralhazard]

En muuten ole :D Lisää vaihtoehtoja peliin :D Onko anjoviksia monen sorttisia? *tietämätön*

[Kati]

Sinikantisen Abba maustesillin maku ei ollut sama ja koostumuskin aivan erilainen. Lisäksi palat olivat paksumpia ja erimuotoisia kuin mitä hain.
Vihjeitä vastaanotetaan.

Rullan veikkaus anjoviksesta (hyi yök) on hyvä, mutta en vielä luovuttaisi sillinkään suhteen.
Meillä ostetaan vain ja ainoastaan Vesta Silliä Matjeskastikkeessa. Ihan parasta!
Vesta -sarjassa on myös anjovissilli, jota kannattanee kokeilla.

[moralhazard]

Kiitos vinkistä.

Panen listan kärkeen Vesta Sillin Matjeskastikkeessa. Miten hitossa saan kulutetttua kaikki kokeilun myötä kaappiin kasautuneet
vaillinaiset silli- ja anjovispurkit :D Ovat kuitenkin semmoista settiä että ei ihan suunnattomalla vyöryllä kurkusta alas voi työntää :D
Vaihtaskohan naapurin korvapuusteja silleihin?

Oikeesti tässä käy kuitenkin niin, että en löydä hakemaani, mutta jonkin paremman. Takuulla.

[Rulla]

Jos sulla suku tai kaverit kerääntyy kesällä jonnekin mökille mättämään
uusia perunoita, niin sulla on tuliaiset valmiina jääkaapissa..

Kaverit tarjosivat wasabipähkinöitä. Ihmettelin, miksi olo oli kuin olisi
Auran mustaa vedellyt, kunnes ostin moisia pussillisen itsekin. Ainesosissa
mainitaan wasabi(sinappi). Siis mitä? Syönkö mä nyt wasabia vai sinappia
vai jotain kummaa risteytystä?

[moralhazard]

Nyt nähdään onko ruotsinkielisistä varhaispotuista mihkään. 2,5e kilohinta houkutteli kokeilemaan.
Kaveriksi porson grillifileetä kera kurkkujen ja tomaatin. Kevyessä chili-valkosipuli -kastikkeessa.
Njam. Loput potuista sitten iltapalaksi sillien seuraksi

Sillit on muuten uponnut hyvin. Huomiseen mennessä ovat loppu ja pääsen ostamaan uutta settiä

Muokattua: Saakeli että olikin hyvää. Heja Sverige!

[Lyyra]

Köyhiä ritareita olen syönyt elämässäni tasan yhden kerran (kokkikerhossa 5. luokalla), ja olivat kyllä hervottoman hyviä. Teidän puheet antavat ymmärtää, että kaikkien kotona on niitä harrastettu useamminkin?

Mutta pahin, aivan hirveä, yököttävä, vihannes on selleri. Mä en käsitä, ei ole mitään niin pahaa vihannesta. Ensikosketuksen jälkeen on selleri jäänyt lautasen reunalle, tai sitten sinne minne se kuuluu - kompostiin (kuten joku facebookin kyselyssä oivasti sanoi).

Varsiselleri vai juuriselleri? Jos puhut varsiselleristä, olen kanssasi kovasti samaa mieltä. Juuriselleri sen sijaan on mitä ihanin juures, jota ilman en suostu soppaa keittämään.

PS. Voi kun rupes tekeen mieli lihakeittoa

[marenkienkeli]

Oli tarkoitus ostaa Pirkan normaaleja maissilastuja, mutta ostinkin vahingossa juuston makuisia. En pidä erityisemmin juustonaksuista tms., mutta nuo ovatkin yllättäen ihan hyviä. Eikä niitä tule syötyä kuin muutama kerralla (toisin kuin tavallisia sipsejä).

[Maija]

Teimme siskon kanssa viime viikonloppuna maailman ruminta ruokaa.

Saanko esitellä, tässä on syntymässä jöötipiilo.
Valmis tavara.

En suosittele kenellekään.

[elegia]

Maija, herkulliselta näyttää!

Viime talvena teimme miehen kanssa vastaavia, mutta pienemmässä koossa eli nakkipiiloja. Mies käytti soijanakkeja, itse käytin tavallisia. Yrp, kyllähän niitä sen kaksi söi. Ihan hyviä, mutta ei oikein mun makuun.

[puolikarkea]

Nakkipiilot on hyviä erityisesti silloin, kun niissä on lisänä juustoa. Voisin syödä vaikka kuinka monta! Myös pekonisiivu sopii nakin (ja juuston) kaveriksi.

Nuo Maijan paistokset näyttää epäilyttäviltä.
Kypsyikö makkarat ihan kunnolla tuolla sisällä?

[dotha]

Saanko esitellä, tässä on syntymässä jöötipiilo.
Valmis tavara.

En ole ennen kuullutkaan tollasesta ruuasta. Millasta taikinaa tuo on?

[Tr*ina]

Ovatko säilykkeet epäterveellisiä?

Itse elin vuosikausia tonnikalalla. Sitä laitettiin joka paikkaan ja joka päivä. Myös säilykeoliiveja, -herneitä ja -papuja tuli käytettyä. Olenko siis altistunut jollekin myrkylle tietämättäni?

Tonnikalaa ei muuten enää saisi syödä eettisistäkään syistä. Ruotsissa kaupat ovat alkaneet karsia kalatarjontaansa eettisistä syistä. Niitä lajeja, joita ryöstökalastetaan ja ollaan hävittämässä meristä, ei enää juurikaan saa kalatiskeiltä. Yksi näistä on turska ja tonnikalakin mainittiin. Seitä sen sijaan syödä.

[puolikarkea]

En ole ennen kuullutkaan tollasesta ruuasta. Millasta taikinaa tuo on?

En Maija ole, mutta vastaan kuitenkin. Ensimmäisessä kuvassa pilkottavan taikinapaketin pohjalta veikkaan voitaikinaa. Voi tosin olla lehtitaikinaakin. Noista taikinoista on helppo tehdä muutakin pikkusuolaista tai -makeaa.

[Maija]

En ole ennen kuullutkaan tollasesta ruuasta. Millasta taikinaa tuo on?

En Maija ole, mutta vastaan kuitenkin. Ensimmäisessä kuvassa pilkottavan taikinapaketin pohjalta veikkaan voitaikinaa. Voi tosin olla lehtitaikinaakin. Noista taikinoista on helppo tehdä muutakin pikkusuolaista tai -makeaa.

Oikein arvattu, voitaikinaahan se.

Ja makkarat kypsyivät kunnolla, ihme kyllä.

dotha, en ihmettele, jos et ole aiemmin kuullut jöötipiiloista. Keksimme ne nimittäin itse. Vähän vain sovelsimme nakkipiilon ideaa.