forde.munfoorumi.com

Tätä ketjua ei kannata lukea nälkäisenä! Vanhalla puolella tämän ja pizzaketjun lukeminen edes pienessä nälässä sumensi harkintakyvyn melko tehokkaasti. :kuola:

Tehtiin eilen lämppäreitä. :tilt: Usein se menee niin, että pyörii kaupassa miettien, että mitähän sitä nyt taas pitäisi syödä. Sitten kun ei enää jaksa kävellä ympyrää, päätyy lämppäreihin. Varsinkin viikonloppuisin ja erityisesti sunnuntaisin.

No, eilen oli kuitenkin maanantai. Onneksi en kuitenkaan keksinyt muuta syötävää, koska ah miten hyviä niistä tuli uudessa uunissa, missä on kiertoilma ja grillivastus. :tipahdus: Mulla on tapana laittaa pohjalle ohuita sipulirenkaita, siihen päälle jotain "päätäytettä" ja sitten mahdolliset vihannekset tai hedelmät ja päälle juusto. Eilen mentiin aika yksinkertaisella linjalla.

Toisessa versiossa oli sipulirenkaita, kinkkusuikaleita, fetaa, oreganoa, basilikaa, tomaattisosetta tuubista ja tietysti juustoa. Tomaattisose meni sinne väliin, koska pohjalla se joskus pehmentää ja kastelee leivän ikävästi. En ole ennen asentanut fetaa uunileipiin, kun ajattelin sen jäävän sellaiseksi kumimaiseksi. Mutta ah! Sepä oli sulanut sellaiseksi ihan täydelliseksi sinne sekaan. Ei liian rasvaista, mutta ei myöskään kuivaa. Ai että oli hyvää!

Toisessa versiossa jätettiin pienen epäilyksen vallassa fetan pois ja korvattiin se tonnikalalla currymajoneesissa. Tonnaria olisi riittänyt pienempikin määrä, siitä tuli vähän sellainen mössö ja hankala syötävä. Maku oli kuitenkin varsin mainio. Maustetut tonnikalat toimii lämppäreissä mielestäni muutenkin paremmin, kuin vedessä tai öljyssä lilluvat.

Laittakaas tähän ketjuun parahimmat leipäkokemksenne. Itse voisin kokeilla jotain "eksoottisempaakin", mutta yleensä tulee turvaduttua hirvittävän nälän vallassa johonkin yksinkertaiseen.

Miten sattuikaan, juuri ajattelin tehdä muutaman lämppärin! :D

Meillä lämppärit on usein melko yksinkertaisia. Ketsuppia ja sinaappia, kalkkunaleikettä, tomaattia ja juustoa. Tuo on musta paras yhdistelmä ja ehdottomasti ruisleivällä. Jos on vaaleaa leipää, niin sitten voisi käyttää tonnikalaa ja ananasta. Kerran mies teki kokeilujaan (niin kuin aina) ja laittoi tomaatin ja leikkeleen kaveriksi vielä paistettua kananmunaa. Se oli yllättävän hyvää.

Nyt ajattelin laittaa tomaatin ja kalkkunan kaveriksi vielä homejuustoa, kun sitä jääkaapissa on. Muutamaa leipää en viitsi uunissa lämmittää, joten nyt saa mikro toimia valmistajana.

Mää oon tehny semmosia tonnikalalämppäreitä.
Eli tonnikalaa ja sipulia kärvennetään ensin pannulla ja sinne viskataan vielä mausteita ja ketsuppia.
Sitten leipiin levitettään snadisti voita, jonka päälle viskataan tonnikalasörssö. Tonnikalasörssön päälle kasataan tomaattia, paprikaa, ananasta ja juustoa. Sitten uuniin.

Naminami mumsmums.

Jännittävää on se, että vaikka en kauhean usein lämppäreitä tee, niin silti paaston jälkeen ne ovat ensimmäisenä mielessä. Viimeisimmän (ja ensimmäisen oikean) paaston jälkeen (siis kunhan olin kehon ensin totuttanut siihen, että oikeaa ruokaa saattaa olla tulossa) tein lämppäreitä sinapilla sivellyistä kokojyvävehnäpaahtoleivistä, joiden päällä oli joko maggaraa tai IKEA:n lihapullia, paprikaa ja tomaattiia. Päällä tietenkin emmentaljuustoa. Tein kaksi pellillistä pelkästä tekemisen nautinnosta. Jaksoin jopa kolme (leipää, ei pellillistä) syödäkin.

Itseasiassa tätä kirjoitellessa muistin, että niitähän on vielä pakasteessa. Oi onnea.

Oh, lämppärit. Ja kivasti tulikin tästä ketjusta nälkä. :kuola:
Omiin lämppäreihini kuuluu tavallisesti joko vaalea tai tumma leipä, tomaatti/paprikasiipaleita, sipulia, satunnaisesti tonnikalaa, maustehia ja juustoa. Taivallisen herkuttelun hetkinä on tullut laitettua lämppäreihin myös fetaa. Minusta se antaa kivan maun kokonaisuudelle. Joskus on tullut laitettua myös mozzarellaa, sekin on ihan hyvää. Tai semmoista pehmoista ja venyväähän se on, eihän se mozzarella juuri millekään maistu. Mihinkään eksoottisiin kokeiluihin en ole uskaltautunut ja muutenkin tulee aika harvoin tehtyä lämppäreitä. Tuoreutensa menettäneet ruispalat tosin joutuvat sangen usein uuniin pelkällä juustokuorrutteella, ihan hyvää on sekin. :)

Lämppärit. Niitä tulee silloin tällöin tehtyä. Lämppärini teen vaaleasta leivästä. Paahtoleipä on parasta. Sitä en viitsi kuitenkaan kovin usein ostaa, kun en sitä muutoin syö (aina voi onneksi pakastaa). Lämppäreihin laitan yleensä päälle ainakin levitettä, tonnikalaa ja ananasta. Joskus myös paprikaa. Tonnikalan korvaan joskus kalkkuna- tai broilerileikkeellä, mutta tonnikala on ehdoton suosikkini. Joskus (harvoin) tulee kokeiltua uusia makuja, mutta lopulta palaan aina hyväksi havaittuun tonnikala-ananastäytteeseen. Niin ja tottakai lämppärin päälle pitää laittaa runsaasti juustoa. Nam!

marenkienkeli kirjoitti:Lämppäreihin laitan yleensä päälle ainakin levitettä, tonnikalaa ja ananasta. Joskus myös paprikaa. Tonnikalan korvaan joskus kalkkuna- tai broilerileikkeellä, mutta tonnikala on ehdoton suosikkini.

Tässähän ihan vesi herahtaa kielelle, kun näitä juttuja lukee. :kuola: Taidankin tänään tehdä lämppäreitä marenkienkelin ohjeella, sillä kaapista sattuu löytymään tonnikalaa ja ananasta. Yleensä laitan lämppäreihin kinkku- tai kalkkunaleikkelettä, ananasta tai tomaattia, toisinaan myös aurajuustoa ja tietysti päälle runsaasti juustoa.

Tänään kokeilin uudenlaista lämppäriä. Paahtoleivän päälle levitettä (ja yhteen laitoin myös makeaa chilikastiketta), jauhelihaa, ananasta ja tietysti juustoa. Oli yllättävän hyvää. Tuo chilikastike ei tosin sopinut siihen kovinkaan hyvin.

Mä tein äsken jämälämppäreitä tortillakestien jämistä. Jauheliha-kidneypapu-chilitomaattimurskamössöä, jalapenoviipaleita ja mustia oliiveja, päälle emmentalia. Hyvää oli.

Mun oletuslämppärit on yleensä aika pitsahenkisiä: tomaattipyre, tonnikala, oliivit, ananas jos sitä sattuu olemaan, jalapeno, oregano. Yllättävän hyvä yhdistelmä on metvursti ja tonnikala, vaikka noin muuten kalan ja lihan yhdistelmää ei tueta. Emmental on paras juusto tähän tarkoitukseen, se on maukasta, paistuu nätiksi eikä veny liikaa.

Kumkvatti kirjoitti:Emmental on paras juusto tähän tarkoitukseen, se on maukasta, paistuu nätiksi eikä veny liikaa.

Olen samaa mieltä. Ostan itse aina normaalirasvaista juustoa ja silloin kun asuin kotikotona muutaman valituskerran jälkeen äitikin niihin palasi niihin. Vähärasvainen juusto menee ällöttävän kumimaiseksi lämmitettäessä. Ei siitä voi tehdä lämppäreitä

marenkienkeli kirjoitti:Vähärasvainen juusto menee ällöttävän kumimaiseksi lämmitettäessä. Ei siitä voi tehdä lämppäreitä

Hah mutta oletko testannut Aamupala-tyyppisiä sulatejuustohirvitysviipaleita? Minä kerran lämppärituskissani sorruin lainaamaan kämppikseltäni niitä, ja katastrofi oli valmis. Sen jälkeen käytän mielelläni sitä 5% mautonta kumijuustoa. Kai.

Mutta siis kaiken kaikkiaanhan ruuanlaitossa pätee varsin usein sääntö "mitä rasvaisempaa, sen parempaa."


Olen taas viime päivinä harrastellut lämppäreitä. Punaista pestoa ja valkosipulia ja juustoraastetta. Salaisuuteni on, että leipä pitää paahtaa ennen grillailua, että saadaan sopivan rapea lopputulos.
Ei ole kauheasti jääkaappi täytteitä pullistellut viime aikoina, eikä kamalasti tule muutenkaan leivänpäälisiä ostettua kun täällä on niin paskat leivät. Tosin eilen löysin hyvää ja halpaa leipää, mutta se pitäisi sitten joka kerta hakea joen toiselta puolelta, enkä jaksaisi. Jäänee siis leivänsyönti minimiin vastaisuudessakin.

Aika harvoin tulee lämppäreitä tehtyä. Tänään tuli kuitenkin syötyä niitä, kun laiskotti ja vanhat leipäpalat piti saada uusien alta pois. Pistin kauraleiville vihreää pestoa, juustoa ja paistamisen jälkeen vielä villirucolaa. Hyvää oli.

Tein tänään päivällä pitkästä aikaa lämppäreitä. Tällä kertaa laitoin tein ne poikkeuksellisesti Ruispaloista. (Yleensä käytän vaaleaa leipää lämppäreissä.) Niiden päälle laitoin Oivariinia ja yhteen kolmesta vähän makeaa chilikastiketta (sopi hyvin ruisleivän makuun ). Lisäksi laitoin leipiin siivut ohuen ohutta kalkkunaleikettä, ananaspaloja ja Oltermannia. Nam! Hyviä olivat.

Minä täällä taas.

Olen viime aikoina tehnyt aika usein lämppäreitä ja juuri nytkin ovat lämppärit uunissa. Alkoi niin hirmuisesti tekemään lämppäriä mieli, että päätin niitä iltapalaksi tehdä.

Tänään on vuorossa ruisleipää. Päälle laitoin Oivariinia, kalkkunaleikettä, ananasta ja Oltermannia. Nam!

Lämppäriketju on vajonnut pohjamutiin.

Söin juuri lämppäriä. Siinä oli pohjana jälkiuunipaloja. Levitteenä käytin (kuten yleensäkin) tomaattipyrettä. Sitten oli sitruuna-pippuri-maustettua tonnikalaa, ananasrengasta ja kirsikkatomaattia. Kuorrute oli jotain goudaa. Väliin heittelin vähän kuivattua basilikaa. Ihan hyvää.

Mutta ei kai lämppärit paljoa voi pieleenkään mennä.


Onko kukaan keksinyt mitään innovatiivisia lämppäriratkaisuja viime aikoina?

Lyyra kirjoitti:Lämppäriketju on vajonnut pohjamutiin.

Söin juuri lämppäriä. Siinä oli pohjana jälkiuunipaloja. Levitteenä käytin (kuten yleensäkin) tomaattipyrettä. Sitten oli sitruuna-pippuri-maustettua tonnikalaa, ananasrengasta ja kirsikkatomaattia. Kuorrute oli jotain goudaa. Väliin heittelin vähän kuivattua basilikaa. Ihan hyvää.

Mutta ei kai lämppärit paljoa voi pieleenkään mennä.

En ole keksinyt mitään, mutta haluaisin testata jotain uutta lämppäriä. Jälkiuunipalalämppärit kuulostavat hyvältä. Voisin kokeilla niitä mökillä. Tai ainakin jotain tuon tapaista.

Suvi kirjoitti:

Lyyra kirjoitti:Lämppäriketju on vajonnut pohjamutiin.

Söin juuri lämppäriä. Siinä oli pohjana jälkiuunipaloja. Levitteenä käytin (kuten yleensäkin) tomaattipyrettä. Sitten oli sitruuna-pippuri-maustettua tonnikalaa, ananasrengasta ja kirsikkatomaattia. Kuorrute oli jotain goudaa. Väliin heittelin vähän kuivattua basilikaa. Ihan hyvää.

Mutta ei kai lämppärit paljoa voi pieleenkään mennä.

En ole keksinyt mitään, mutta haluaisin testata jotain uutta lämppäriä. Jälkiuunipalalämppärit kuulostavat hyvältä. Voisin kokeilla niitä mökillä. Tai ainakin jotain tuon tapaista.

Jälkiuunipalalämppäreiden erityispiirre on palanut leipä. Jos ei siedä palanutta kuivaa känttyä, niin ei ehkä kannata kokeilla.

Jossain ruokaohjeessa oli salaattikeon päälle laitettu vuohenjuustolämppäri.
Piti ihan itse kokeilla moista. Kostuttelin paahtoleipäviipaleita aavistuksella oliiviöljyä ja laitoin muutaman miniluumutomaatin viipaleen vuohenjuuston alle. Leivät uuniin siksi kun roiskii salaatin kasaan jääkaapin antimista.
Oikein oli hyvää ja kätevää. Tuli krutongit ja juustoon lämpöä sekä paistopinta samalla. Leipään ei siis tarvitse laittaa paljoa kostuketta. Minä laitoin vaan mauksi.

Mä olen viime aikoina harrastanut sellaista yhdistelmää, että

Reilu-paahtoleipää (Vaasan, sininen)
gouda-juustoa (Valion Salaneuvos, 17%)
juhlalauantaimakkara (Pajuniemi)

Yhteen leipään siivu leipää, siivu juustoa ja kaksi siivua lauantaita. Hyvää on

Nautitaan kevytmaidon kanssa.

Yksi tapa tehdä on laittaa ohuelti raakaa sikanautaa leivälle jolla sitä ennen hieman sipaisee tomaatti pyrettä ja oreganoa.
Sitten vain juusto viipale päälle ja paistetaan kunnes on kypsää.
Tulee hieman rasvainen leipä kyllä mutta on hyvää.

@gen.fi kirjoitti:Tulee hieman rasvainen leipä kyllä mutta on hyvää.

Lämppärit ovat juuri parhaita rasvaisina.

Lueskelin vanhoja viestejä ja jokin on lämppärikäyttäytymisessäni muuttunut. Nykyään teen nimittäin lämppärit aina ruisleivästä (enkä vaaleasta leivästä niin kuin ennen).

Lyyra kirjoitti:

Suvi kirjoitti:

Lyyra kirjoitti:Lämppäriketju on vajonnut pohjamutiin.

Söin juuri lämppäriä. Siinä oli pohjana jälkiuunipaloja. Levitteenä käytin (kuten yleensäkin) tomaattipyrettä. Sitten oli sitruuna-pippuri-maustettua tonnikalaa, ananasrengasta ja kirsikkatomaattia. Kuorrute oli jotain goudaa. Väliin heittelin vähän kuivattua basilikaa. Ihan hyvää.

Mutta ei kai lämppärit paljoa voi pieleenkään mennä.

En ole keksinyt mitään, mutta haluaisin testata jotain uutta lämppäriä. Jälkiuunipalalämppärit kuulostavat hyvältä. Voisin kokeilla niitä mökillä. Tai ainakin jotain tuon tapaista.

Jälkiuunipalalämppäreiden erityispiirre on palanut leipä. Jos ei siedä palanutta kuivaa känttyä, niin ei ehkä kannata kokeilla.

No, en mä mitään tehnyt, kun uuni ei toiminut. No, mikrossa olisi voinut tehdä, mutta ei tule niin hyvää. Eikä mulla sitäpaitsi ollut kunnon aineksiakaan, kun en muistanut/jaksanut ostaakaan kaikkea.