forde.munfoorumi.com

Irkissä on käyty vohvelikeskustelua, ja toisaalla fordella mainitsin itsekin ostaneeni vohveliraudan. Perustetaan siis vohvelikeskustelu tännekin! (Jos tästä on jo keskusteltu, ihan sama, ei täällä liikaa keskustelua ole )

Mitkä ovat parhaat vohvelireseptisi? Oletko kokeillut tehdä vohveliraudalla jotain eksoottisempaa?

Vohveliraudallahan voi kuulemma valmistaa jopa makaronilaatikkoa. En ajatellut kokeilla tätä ihan ensimmäisenä. Helsingin Sanomissa puolestaan käskettiin tehdä vohveliraudalla mm. mokkapaloja, täytepizzaa ja quesadilloja.

Sen sijaan olen tehnyt perusvohveleita ja syönyt niitä sekä makeana herkkuna kermavaahdon ja hillon kanssa että suolaisena ruokana creme fraiche-savulohi-kurkkulisukkeella. Molemmat olivat erinomaisia. Testasin viikolla myös quesadillat, mutta en nyt tiedä oliko lopputulos siinä ratkaisevasti erilainen kuin pannulla paistettaessa, että sikäli lienee ihan sama kumpaa käyttää.

Mietin tänään aamulla tätä ketjua myös

Itsehän tein pikaratakaisun, missä vohvelirauta oli mallia "mennään tonne, otetaan halvin" ja mukaan tuli vohveliranskiksia valmistava laite . Alkuun olin että no höh, nyt en voi valmistaa makaronilaatikkoa, mutta nyt oon että tossahan voi tehdä vaikka mitä pitkiä pihvejä ja muita .
Lisäksi lopputulos on aikalailla enemmän churrot kuin ranskalaisia. Ja jos haluaa, voi tehdä niin että laittaa noihin koloihin vaikka niitä pakasteranskalaisia.

Nyt olen tehnyt vasta yhdenlaista taikinaa, semmoista ihan tavallista mikä löytyi googlaamalla "maailman paras". Seuraavaksi ajattelin testata taikinaa niin että siinä on kaakaota mukana.
Noi ranskismuotoiset toimii tosi hyvin vaniljajätskin kanssa, sellaisen vähän sulaneen sellaisen.
Tortillat täytyy myös testata, koska tuo lämpiää tosi hyvin. Melkein poltin sormet siinä ekojen harjotuskappaleiden kanssa.

Eikös makaronilaatikkoranskalaiset olisi juuri sopivan eksoottisia?
Ja pakasteranskikset valmistettuna vohveliraudalla kuulostaa kyllä hauskoilta myös.

Mulla olikin vohvelirauta pitkään käyttämättä, mutta viime aikona on tosiaan tullut vastaan siellä sun täällä näitä vinkkilistoja mitä kaikkea vohveliraudalla voi tehdä, ja nyt onkin tullut vohveloitua jo monta kertaa. Muistelin että vohveliraudan mukana tuli reseptivihkonen, jossa oli muutakin kuin vohveliohjeita. Kaivoin sen esille, ja joo, siellä on aika jännää settiä, kuten turskaa palvikinkussa, "äidin vohvelilihakakut" ja voitaikinaan käärittyä lohta. Lopussa neuvotaan myös "pesuvohvelin" ohje, jonka paistamalla saa kalaisat aromit ja muun ryönän putsattua vohveliraudasta. Ihan näin hc-hommiin en ole ryhtynyt. Voisi toki valmistaa jonkun seitsemän ruokalajin aterian kokonaan vohveliraudalla.

Perusvohveleiden lisäksi olen aiemmin tehnyt toasteja, toimii varsin hyvin. Nyt on tullut kokeiltua myös wrap hack -somehittitaittelutortillajuttuja, joissa pyöreään tortillalättyyn leikataan viilto reunalta keskelle, laitetaan täytteitä neljään sektoriin ja taitellaan järjestyksessä neljänneksittäin taskumaiseksi systeemiksi, joka sitten grillataan vohveliraudan välissä. Eka kokeilu oli hesarin ohjeella bagel-henkisillä täytteillä (ykkössektoriin tuorejuustoa, kakkossektoriin kylmäsavulohta, kolmoseen babypinaattia ja neloseen avokadoviipaleita), taisin laittaa lohta ihan liikaa koska se jyräsi kaiken muun ja oli ihan överisuolainen.

Tänään syötiin tortillajuttuja toisilla täytteillä, nyt oli oikein hyvä. Ekaan sektoriin taas tuorejuustoa, tokaan vähän tomaattisalsaa ja fajitas-vuolukanaa, kolmoseen rucolaa ja korianteria, neloseen juustoraastetta. Tämä menee jatkoon.

Eilen kokeilin paistaa puolukkavohveleita (amerikkalaishenkisten pannukakkujen taikina, jossa pakastepuolukoita seassa). Näitä olen aiemmin tehnyt ihan paistinpannulla, siinä puolukat toimii ihan hyvin ja pysyy enimmäkseen paksuhkon taikinan sisällä, mutta vohveliraudassa meinasivat puhkeilla ja kärventyä turhan paljon. Taikina sinänsä oli ihan ok vohveleinakin, mutta ei jatkoon, pidetään pänkeiksit pänkeikseinä.

Aiemmin olen tehnyt monta kertaa tattarivohveleita (muistaakseni tällä ohjeella) blinihenkisillä täytteillä (esim. kylmäsavulohta, mätiä, smetanaa, sipulia, pieneksi hakkeloitua kylmäsavuporoa, hunajaa, suolakurkkua... ). Näitä pitäisi tehdä taas, ehkä vielä ehtisi tähän sesonkiin.