Kakkua! Piirakkaa! Pullaa! Muffinssia! Keksiä!

[Pvi]

Piknikki jäi välistä, mutta korput on uunissa.
Tein pieniä muutoksia ohjeeseen, kuten piimää jugurtin sijaan,
vain yksi muna ja raakasokeria tavallisen sijaan. Mitein, että olisiko
pitänyt laittaa suolaa taikinaan, kun pähkinät eivät olleet suolattuja...

Hyvältä tuoksuu ja maistiaismurusta päätellen makukin on kohdallaan.

[Emeritus]

Nostetaas tätäkin kejtua välillä.

Hetken mielijohteesta päätin tehdä yömuffinseja!
Keittokirjan vaniljamuffinsin ohjeen mukaan taikina, ja sekaan heitin vielä pakastimesta reilun desin puolukoita. Siellä nyt paistuvat. Kohta pääsee maistamaan!

Sitten on vaan enää jäljellä se dilemma että keittääkö sitten vielä kahvia vai eikö keittääkö...
Se on tässä vaihessa kyllä tervemenoa (ainakin yö-) unet jos erehtyy kahvetta nappamaan yhtään runsaammin. Ehkä jos sitä yhden kupin. Tai teetä. Jaarlia taitaa vielä ollakin kaapissa.

[Emeritus]

Hyviä tuli.

[Maija]

Hetken mielijohteesta päätin tehdä yömuffinseja!

Minäkin tein viime yönä!

Suklaamuffinsseja, joihin rouhin sekaan Maraboun minttukrokanttisuklaata.

[skray]

Suklaamuffinsseja, joihin rouhin sekaan Maraboun minttukrokanttisuklaata.

Kuulostaa ehkä maailman parhaalta yöpalalta.

Mä ajattelin, että voisin joku päivä pitää pullapäivän, eli leipoa pakkasen täyteen korvapuusteja. Pitäis vaan sitte vääntää ihan valtava taikina, että on sitte mitä oikeesti pistää pakkaseen ja että ne sit kans riittää pitempään ku muutamaks viikoks.

[Aurora B.]

Mä lupasin tämän omenamuffariohjeen viikko sitten ilmarissa... öh, muistaakseni Suville


Omenamuffinit

20 kpl | Tavallinen koko, 12 kpl/pelti

2 dl ruokaöljyä
3 dl sokeria
2 omenaa
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 rkl kanelia
1 rkl vastajauhettua kardemummaa

Täyte:
3 punaista omenaa (ei liian isoja)
1/2 dl sokeria
1 tl kanelia

Aseta uuni 200-asteeseen. Vatkaa öljy ja sokeri kunnolla. Raasta omenat. Lisää ne ja munat. Sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet, lisää ne seokseen ja sekoita tasaiseksi. Jaa muffinivuokiin, täytä puoliväliin asti. Poista siemenet ja leikkaa täytteen omenat ohkaisiksi lohkoiksi. Kääntele jokaista lohkoa kaneli-sokeriseoksessa ja paina yksi tai muutama lohko jokaiseen muffiniin. Paista uunissa 15-20 minuuttia.




Oli melko hyviä, mutta jotenkin jäin kaipaamaan enemmän mausteisuutta. Täytyy ens kerralla kokeilla vähän lisätä mausteita vaikka täällä aiemmin postaamani banaani-mokkakakun ohjetta mukaellen. Sellaista alkoi tehdä hulluna mieli, joten leipasin sellaisen eilen. Om nom nom

Tässä välissä ehdin myös pyöräyttää omenapaistoksenkin (kun noita omppuja on tullut sekä mun että soffiksen vanhemmilta), joka oli lievä pettymys, mutta älyttömän nopea ja helppo tehdä:


Omenapaistos

Pohja:
3-4 omenaa (600g)
2-3 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia

Päälle:
100g margariinia tai voita
1dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
3 dl kaurahiutaleita

Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia




Tarttis varmaan käydä useammin Zumbassa

[Suvi]

Kappas, melkein meinasin unohtaa, että pyysin tuota reseptiä tänne. Kun seuraavan kerran iskee leipomisinspis, kokeilen noita.

[heartless]

Innostuin eilenillalla kokeilemaan paholaisenpiirakan leipomista ja tänään maistelin sitä kahvin kanssa. Jumankeutsi kun olikin muuten hyvää!

[skray]

Eilen leipasin vanhahkot päärynät ja yhden omenan piirakaksi. Oli hyvää.

Tänään leipasin korvapuusteja. Yhteensä 5 pellillistä tuli.
Samalla uunin lämmityksellä tein joululta jämiksi jääneistä torttutaikinalevyistä sesamruutuja. Eli taikina haluamasi muotoisiksi paloiksi (itse leikkasin pitkuloita), voidellaan, päälle sesaminsiemeniä ja yrttisuolaa. Uuni 225 astetta n. 8-12 minuuttia riippuen kuinka isoja palat on.

[Miss Stone]

Sesamruutuja
Pakko kokeilla joskus.
Pakko kokeilla sittenkin tänään,
jos torttupohjia saa vielä kaupasta

[Lyyra]

Mukihärötin Miss Stonen Mr. Smithiksi.

Mutta siis, tarkoitukseni oli tulla heittämään merkityksetön letkautus. Eli:

Kannattaa voidella seesamöljyllä.

(Joo, älkää oikeesti. )

[skray]

jos torttupohjia saa vielä kaupasta

Lehtitaikinalevyt käy ihan yhtä hyvin.
Ja kaippa niitä voitaikinalevyjäkin myydään...

[Miss Stone]

Kannattaa voidella seesamöljyllä.

(Joo, älkää oikeesti. )

Hyvä että laitoit sulkeiskommentinkin. Moon nimittäin sen verran
tomppeli näissä kokkihommissa, että laittaisin varmaan multaakin
noiden päälle jos kehotettais kokeileen

Vaikka en mä kyllä siltikään tajua oliko tuossa seesamöljyssä joku
jekku vai ei, oletin vain kun kuitenkin varoiteltiin

Kauppareissu jäikin tänään välistä, mutta nappasin ohjeen ylös,
jos vaikka joku päivä saisi aikaiseksi.

[Lyyra]

Seesamöljy on tosi voimakkaan makuista. Sitä käytetään esim. kiinalaisessa ruuassa mausteena, ja kastikkeeseen saatetaan laittaa ehkä teelusikallinen.

[Miss Stone]

Seesamöljy on tosi voimakkaan makuista. Sitä käytetään esim. kiinalaisessa ruuassa mausteena, ja kastikkeeseen saatetaan laittaa ehkä teelusikallinen.

Heh, taidanpa pysyä kaukana koko soosista. Kiitos infosta

[Lyyra]

Voimakas ei sitten tarkoita tulista. Siinä on vain oma, kovin seesaminen makunsa.

[Pvi]

Kiitos loistavasta vinkistä!
Mulla onkin pakkasessa vielä
yksi tai kaksi taikinalevyä, odottamassa.
Kävisköhän muut siemenet? Kotoa löytyy
auringonkukkaa ja kurpitsaa.

[Lyyra]

Varmasti käy muutkin siemenet, mutta saadakseen sen seesaminsiemenen maun kannattaa käyttää nimenomaan seesaminsiemeniä. :captainobvious:
Itse kans vaihtaisin yrttisuolan ihan vaan johonkin yrttimausteeseen. Mutta mää oonkin mää.

[puolikarkea]

Pullataikina kohoamassa, teen tänään laskiaispullia. Kardemummaa ei kaapista löytynyt, mutta ei se oo niin vimpan päälle.
En edes muista milloin olen viimeksi pullaa tehnyt, joten saa nyt nähdä miten hyvin ne onnistuu. Resepti löytyi sopivasti selaillessani uusinta Pirkka-lehteä.

[L-S]

Mäkin tein lauantaina laskiaispullia. Taikina, johon tulee kolme desiä nestettä on yhdelle ihmiselle ihan riittävä. Tuli pellillinen niitä laskiaisia ja toinen korvapuusteja. Jos olisin osannut arvioida pullien koon paremmin, olisi voinut tehdä useampia ja pienempiä. Nyt tuli jättiläispullia.

Itse tykkäisin laskiaispullassa sekä hillosta että mantelimassasta, mutta kaupan pullissa on aina vaan toista. Siispä pitää tehdä itse. Tosin en sitten viitsinyt ostaa mantelimassaa, vaan laitoin vaan murennettuja mantelilastuja ja pakasteesta mansikkasosetta. Tuli vahingossa vähän kevytversiokin.

Onneksi tuli tehtyä ne pullat, nyt ei sitten vähään aikaan leivotakaan kun on käsi paketissa.

[puolikarkea]

Jos olisin osannut arvioida pullien koon paremmin, olisi voinut tehdä useampia ja pienempiä. Nyt tuli jättiläispullia.

Miulla tuli päinvastaisesti minipullia, kun tarkoituksella yritin vältellä tekemästä liian isoja. Normaalisti minun tekemät leipomukset on kooltaan valtavia ja pullia leipoessa hieman epäilytti tuleeko niistä liian pieniä. Sopivia ne kuitenkin on laskiaispullatarkoitukseen. Hyvin voi syödä yhden pullan täytteineen ilman, että ällöttää, kaksi on siinä ja siinä. Ja näin jälkikäteen joudun toteamaan, että jäin kaipaamaan sitä kardemumman makua. Ens kerralla (muutaman vuoden päästä ) sitten hankin pullataikinaani sitäkin.

[skray]

Kotitouhuilu on näköjään mun mielestä taas kivaa.
Toissapäivänä tein tonnikala-kananmuna-purjosipuli pasteijoita ja tänään leipasin porkkanakakkua.
Hassua on sanoa sitä kakuksi, kun sitä kuitenkin on pellillinen.

[Annis]

Mäkin leivoin pullaa pitkästä aikaa
Ja onnistuikin hyvin, vaikka aikoinaan talouskoulussa mun pullia vaan parjattiin koko ajan,
koska ne oli mukamas rumia.

Meillä tosin ilmeisesti asuu hiiriä, äsken menin keittiöön ja melkein jokaisesta pullasta oli kadonnut reunasta yhden haukun verran
Koskahan sitä oppii laittamaan kaikki asiat katonrajaan?

[marenkienkeli]

Sydänsurujen kakku (Saa sitä ehkä tehdä vaikkei sydänsuruja olisikaan. )

250g maitorahkaa
150g voita
2 munaa
½dl maitoa
4dl sokeria
2tl vanilliinisokeria
1½tl soodaa
1tl suolaa
3/4dl (eli 3rl) kaakaojauhetta
5dl vehnäjauhoja
Vuokaan kookoshiutaleita (tai korppujauhoja)

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää seokseen munat, maitorahka, sulatettu voi ja maito. Sekoita.
3. Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla (tai korppujauhoilla) vuorattuun vuokaan.
4. Paista 175°C n. tunti.

Tuli tehtyä pitkästä aikaa kakkua ja tein sen tietenkin tuolla ohjeella. Kun on kerran saanut äidiltä helpon ja äärimmäisen hyvän ohjeen niin mihinkäs sitä vaihtamaan. On se vaan niin hyvää. (Edellisestä makean leivonnaisen leipomisesta taitaakin olla jo reilusti yli vuosi. Leivon lähinnä sämpylöitä...)

Huomasin tuossa aiemmin kirjoittamassani viestissä kirjoitusvirheen. 3/4dl ei tosiaankaan ole 3 rkl vaan 5 rkl.

Muoks. Korvasin voin rypsiöljyllä ja käytin korppujauhoja.

[marenkienkeli]

Leivoin tänään sekä suolaista että makeaa. Pellillinen (Ompas tyhmän näköinen sana. ) sämpylöitä ja pellillinen puolukkapiirakkaa. Sain kivasti käytettyä puolukkahillon jämät ja uudempia puolukoitakin.

Äiti on tehnyt vaikka kuinka usein sämpylöitä, joissa on kaljamaltaita, mutta noin kuukausi sitten sain kysyttyä ohjeen ja ostettua maltaita. Nyt tein niitä ensimmäistä kertaa. Tykkään. Puolukkapiirakkakin on äitin ohjeella tehty. Leivonnaiset, joissa on puolukoita, eivät yleensä ole mun juttu, mutta tuo piirakka on poikkeus. Tykkään todella paljon!